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簡析四川酒店廚房設備公司衛生要求標準

作者:admin 發布日期:2017-7-24 關注次數: 二維碼分享


衛生,是每個酒店廚房設備公司設計是必須要考慮的因素,因為幹淨的環境帶給客人愉悅的感受,那麽在設計酒店廚房時的衛生標準有哪些呢?和小編一起來看看以下內容!

四川酒店廚房設備哪家好

首先,說說酒店廚房的大致構造,應有餐廳、廚房(飲食製作間)、輔助部分組成(廚房包括主副食加工間、食具洗滌存放間、備餐間、熟食間;輔助部分包括辦公室、更衣室、庫房、浴室等。)

酒店餐廳不包括門廳、過道、休息室等就餐者共用部分,必須具有專用的原料處理、烹調、燃料、廢棄物堆放場所、餐具洗滌消毒、食品儲存(冷藏)、更衣;飲食製作要與生活區嚴格分開,廚房和點心間按生進熟出的嚴格流程合理布局。

還有酒店廚房必須用白色瓷磚等淺色、不透水、不吸水材料鋪砌或覆塗2米以上的牆裙,加工直接入口食品的工作間和爐灶上方應鋪砌到頂;地麵應設明溝排水,溝內三麵貼光滑防水材料,陰角成弧形;地麵必須用不透水、耐腐蝕材料鋪砌,應向明溝方向有1-3%的傾斜。在排水口、吸排氣口應安裝防鼠設施。

成都市AG亚游集团專業從事成都廚房設備,四川廚房設備,四川酒店廚房設備,我司以高水平的專業設計,高質量的產品及產品安裝和優良的售後服務,深得廣大用戶讚譽.歡迎新老顧客朋友來電諮詢:13981911390.

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