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四川廚房設備之冷庫的安裝注意點

作者:admin 發布日期:2018-8-10 關注次數: 二維碼分享

人們生活水平的提高,讓廚房內的食品數量種類也在不斷增多,四川廚房設備也就跟著在增多了,其中對於食物儲存的冷庫就是其中之一,下麵和您說一說庫在安裝方麵需要注意的地方:

冷庫造價主要看冷庫大小、溫度要求、製冷設備要求這三個因素。冷庫越小,單位麵積算下來的造價就越高。雙溫冷庫造價要比單溫冷庫高,如果選用品牌的製冷設備,造價相對也會高些。廚房食品繁多,蔬菜,水果,肉類等保鮮溫度各不相同,所以應設計不同溫度,用隔板實現一庫雙溫,多溫。廚房冷庫經常打開、關閉,消耗大量電能,設計方案應盡量節能省電。食品品安全越來越重要,製冷劑的安全也是食品的根本保證,應選擇安全環保的製冷劑。

四川廚房設備

冷庫圍護結構的防潮和隔汽對冷庫圍護結構采取防潮隔汽措施也是必要的,否則會使保溫材料的保溫性能變差,這也就是冷庫庫體剛開始使用時保溫性能不錯,可是用一段時間以後保溫效果變差的原因,由於水蒸氣是從高溫側向低溫側滲透,因此防潮隔汽層應設在隔熱層溫度高的一側。

冷庫的蒸發壓力和溫度蒸發溫度與蒸發壓力是相對應的,知道了蒸發壓力後,可通過查表得出蒸發溫度。在冷庫庫房溫度一定的條件下,將溫差(蒸發溫度與庫房溫度的差)縮小,蒸發溫度可以相應地提高,冷庫製冷機的製冷量就會有所提高,也就是循環效率提高了,相應地也節省了電能。

冷庫融霜操作一般來說,當蒸發器表麵上的霜層對空氣的阻力尚不顯著,通過蒸發器空氣的流量尚未減少之前,霜層的影響尚不嚴重,可不必融霜;當空氣的流量明顯減少時,應進行融霜。空氣的濕度越大、蒸發器溫度與冷庫的庫溫差越大,越容易在蒸發器上結霜,結合保鮮工藝,盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的幹耗,減少蒸發器的融霜次數,實際也起到了冷庫節能的作用。

食品的保鮮儲存是很重要的,關係到人們的飲食安全,四川廚房設備在不斷的改善發展中,為您的廚房增加更好的保護。

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