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介紹四川不鏽鋼廚房設備的五種合理布局

作者:admin 發布日期:2018-3-1 關注次數: 二維碼分享

本文由健平廚房設備小編為大家講解四川不鏽鋼廚房設備工程的五種布局,廚房合理的布局可以促使工作效率提升,避免發生不必要的事故,大家不能忽視。

(1)一字型:把所有的工作區都安排在一麵牆上,通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。所有工作都在一條直線上完成,節省空間。中創大廚房建議工作台不宜太長,否則易降低效率。在不妨礙通道的情況下,可安排一塊能伸縮 調整或可折疊的麵板,以備不時之需。

(2)L型:將清洗、配膳與烹調三大工作中心,依次 配置於相互連接的L型牆壁空間。最好不要將L型的一麵設計過長,以免降低工作效率,這種空間運用比較普遍、經濟。

四川不鏽鋼廚房設備的五種合理布局

(3)U型:工作區共有兩處轉角,和L型的功用大致相同,空間要求較大。水槽最好放在U型底部,並將配膳區和烹飪區分設兩旁,使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。U型之間的距離以120厘米至150厘米為準,使三角形總長、總和在有效範圍內。此設計可增加更多的收藏空間。

(4)走廊型:將工作區安排在兩邊平行線上。中創大廚房建議在工作中心分配上,常將清潔區和配膳區安排在一起,而烹調獨居一處。如有足夠空間,餐桌可安排在房間尾部。

(5)變化型:根據四種基本形態演變而成,可依空間及個人喜好有所創新。將廚台獨立為島型,是一款新穎而別致的設計;在適當的地方增加了台麵設計,靈活運用於早餐、燙衣服、插花、調酒等。

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