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簡述成都酒店廚房設備的五個安全隱患

作者:admin 發布日期:2018-5-29 關注次數: 二維碼分享

前兩天新聞報道,一家廚房發生火災,導致很多員工傷勢嚴重,所以這篇文章AG9.COM就為大家分享一下成都酒店廚房設備一定要注意的五個安全隱患。

一、燃料帶來的安全隱患。隨著我國經濟的發展,賓館、酒店呈現出了一片繁榮景象,自古以來便是“小心火燭”的重點部位的廚房,在酒店裏更是不容忽視,通過酒店廚房存在的火災隱患和防禦措施兩個方麵介紹酒店廚房防火知識。

二、油煙帶來的安全隱患。廚房常年與煤炭、氣火打交道,場所環境一般計較濕,在這種條件下,燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及油氣蒸發產生的油煙很容易積聚下來,形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在牆壁、油煙管道和抽油煙機的表麵,如不及時清洗油煙管道,就有引起火災的可能。

三、電線帶來的安全隱患。在有些廚房裏,仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設背後蓋的現象。這些設施在水電、油煙的長期腐蝕下,很容易發生漏電、短路起火。另外廚房內運行的機器比較多,超負荷現象嚴重。特別是一些大功率電器設施,在使用過程中會陰電流過大引發起火。

四、灶具帶來的安全隱患。灶具和餐具若使用不當,極易引發廚房火災。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當引發火災的案例不在少數。廚房用油大致分為兩種,一是燃料用油,二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油,大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低,在使用過程中因調火、放置不當等原因很容易引起火災。

五、其他因素帶來的安全隱患。由於見火生畏的心理,發生火災時,人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災,導致小火變大火。另外,在廚房裏吸煙,吸完煙後煙頭亂扔,也會引發火災事故;廚房在進行衛生打掃時,常會出現亂倒水現象,這些水容易進入各種電器設施的內部,不僅容易使電器設施生鏽腐爛,也極容易引起電器線路短路起火。

以上就是成都廚房設備容易引起的一些安全隱患,特別是火災隱患,大家一定不可忽視,這有在日常生活中多加留意,才能保障人身安全。

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